第924章 春晚半小时震惊世界5

第924章 春晚半小时震惊世界5 (第2/2页)

【我记得不是，我记得是用拳头锤。】
　　
　　大家基本上都是看过漫画的。
　　
　　黄金开口笑的漫画他们都翻了好几遍。
　　
　　就怕会错过一点点细节。
　　
　　看过的人只是一看到许舟捏紧了拳头时，心底就揪起。
　　
　　【用拳头的话，能揉面吗？拳头能锤得匀吗？】
　　
　　底下有人回答：【用拳头反覆捶打其实是一种专门的揣面手法，这种方式可以快速让水和面粉融合均匀，尤其适合含水量较高的面团。
　　
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　　做油条的时候，其实就需要传统的揣面叠面法。】
　　
　　..
　　
　　此时，许舟也解释了一句。
　　
　　「揣面是由上向下用力压面团。」
　　
　　「面团挤压之後再叠拢到中间继续揣面。」
　　
　　「这样的方法和揉面来说，更适合比较软的含水量多的面团。
　　
　　「9
　　
　　「这样的压和捣，会让面筋形成得更慢，但更均匀一些。」
　　
　　说到这里时，他才开始正式用劲。
　　
　　许舟手臂的力量已经很足了，在捶打面团时，整个面团很快就成为了一团非常完美的面团。
　　
　　面粉和水已经充分的融合在了一起。
　　
　　而这一次的包子皮并不像之前罗根的包子那样柔软如同棉花糖。
　　
　　这一次的包子皮竟然极其轻薄，轻薄平整，看起来薄薄一片。
　　
　　这是用来做包子的？
　　
　　底下的人看得眼睛都不眨，基本上都被他这一手给镇住了。
　　
　　揉面、开口。
　　
　　尽管开口的动作十分迅速，就仿佛随便剪了一下。
　　
　　但是看直播的人却非常清楚，开口这一下需要的技术含量是非常高的。
　　
　　不少的名厨哪怕是技术再好，却也在这个开口的部分栽了。
　　
　　开出开的口子，要和面团的筋度配合好，馅料、煎牛排、制作粉丝，动作非常丝滑，浑然天成。
　　
　　等到炸出来的瞬间，大家看着那雕刻出来的巨龙当做托盘盛着黄金开口笑时，全部的眼神都黏在了黄金开口笑上。
　　
　　整个巨龙威武霸气，身上不知道用什麽方法每隔一段间距就摆着一个黄金开口笑包子。
　　
　　它们摆得整整齐齐，也完全不会掉下来。
　　
　　「好了。」
　　
　　许舟把整个一盘摆了出来，还忍不住提示：「大家也不要一直捏，这个只是个包子，而不是网上那些捏了就叫的玩具。」
　　
　　真怕他们连吃都不吃了，就拿着包子使劲当五十块一个的玩具捏。
　　
　　..
　　
　　这一提示，大家全都忍不住哈哈笑。
　　
　　【包的！谁不好奇这个黄金开口笑啊。】
　　
　　【现场如果那麽多人一起捏的话，那岂不是台上主持人捏包子让包子笑，台下一堆包子笑？这场景光是想想都美——】
　　
　　【啊啊啊会不会翻车？小许老师自己的菜谱应该不会翻车吧？】
　　
　　底下有人回覆：【肯定不会翻车，他可是许舟啊，他的菜什麽时候翻过车？】
　　
　　就算是刚刚许舟说要去真的找焦虑症来治疗，他们也依旧是相信的。
　　
　　笑死。
　　
　　在上次彩虹粥之後，谁还敢不相信？
　　
　　彩虹粥如今店里都买不到，完全被徵用了。
　　
　　那效果杠杠的。
　　
　　主持人再次来到台上。
　　
　　许舟也给了他两个黄金开口笑。
　　
　　「来。」
　　
　　「可以捏一下试试。」
　　
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